步骤1
市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟
步骤2
葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用
步骤3
锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味
步骤4
水淀粉，老陈醋，搅匀备用
步骤5
第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦！！
烹饪技巧
做这道菜关键是酸辣的口感，这就要提醒大家，往汤里添加调料的时候根据自己口感适量调整，胡椒是关键，醋拌水淀粉这个步骤，如果喜欢酸就多加一点醋
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