面粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。面和的要软一些,所谓软面饺子硬面汤,太硬煮的时候容易开口
准备好猪肉馅
葱 姜去皮洗净切碎
猪肉馅加入老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀,再加入油搅拌均匀;加入猪油更香哦!没有老汤少兑一点水也是可以的
买来的翠花酸菜,反复清洗干净,切碎
加入肉馅中,搅拌均匀
饧好的面团取出,将面团揉成长条,按照自己喜欢的大小揪面剂子,擀成饺子皮,然后包饺子
锅中加入适量的水,水开后下入饺子,注意别粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子煮的恰到好处
出锅装盘,看着是不是特别有食欲,饺子还是自家包的更健康