石锅拌饭
by 浓咖啡淡心情 4143 收藏 62720 浏览 免费下载app查看更多菜谱拌
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平
@1@所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段@2@瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺酱油、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟
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主料1人份
辅料
香菇3朵
黄豆芽30克
紫甘蓝30克
牛里脊肉50克
鸡蛋1个
菠菜40克
蕨菜30克
红椒30克
辣椒酱2大勺
葱1棵
蒜3瓣
酱油1大勺
白糖半勺
香油1大勺
食盐半小勺
芝麻1大勺
展开全部辅料
步骤1
所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段
步骤2
瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺酱油、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味
步骤3
菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水
步骤4
把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用
步骤5
炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用
步骤6
炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用
步骤7
热米饭盛入石锅中
步骤8
把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上
步骤9
锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火
步骤10
最上面放入煎好的鸡蛋、辣椒酱最后把石锅放放到炉具上小火烤热即可食用
成品图
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