步骤1
首先备齐所有的食材
步骤2
把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净
步骤3
把洗净的鲐鱼，用刀切成大段
步骤4
小米椒切丁，大蒜切薄片，小葱切成小段
步骤5
小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段
步骤6
锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，炸香花椒和八角
步骤7
这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味
步骤8
加入葱姜蒜，爆出香味
步骤9
这个时候倒入啤酒
步骤10
大火煮沸后
步骤11
放入切段的鲐鱼
步骤12
这个时候加入盐和白糖
步骤13
再加入料酒调味
步骤14
盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟
步骤15
看见汤汁变得越来越浓稠的时候
步骤16
先加入小白菜帮继续炖煮
步骤17
看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮
步骤18
看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火
成品图
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