牛肋条烧黄蘑
by 杰米田园 5 收藏 1526 浏览 免费下载app查看更多菜谱烧
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门
鲜嫩的牛肋条，搭配香气浓郁的野生黄蘑，烧出的菜品味道相当好。营养丰富，食疗功效很多，有着增强免疫力，补铁补血，排毒防癌，提高御寒能力等作用尤其适合秋冬季食用。
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主料3人份
牛肋排 400克
野生黄蘑100克
辅料
油 适量
盐适量
生抽 适量
老抽适量
葱姜适量
青椒适量
展开全部辅料
步骤1
牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水
步骤2
野生黄蘑洗干净用冷水浸泡
步骤3
牛肋条回刀
步骤4
牛肋排入锅焯水后捞出沥干水
步骤5
起油锅，葱姜、大料入锅煸炒
步骤6
牛肋排入锅煸炒
步骤7
加生抽炒
步骤8
加老抽炒
步骤9
加白糖炒
步骤10
炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火烧，其间适时翻炒
步骤11
浸泡好的黄蘑切除根部
步骤12
15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒
步骤13
烧至食材9分熟，加盐炒均匀
步骤14
青椒洗干净切成块
步骤15
青椒入锅炒，大火烧至收汤即可关火，盛出享用
成品图
烹饪技巧
浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水
调味品依据个人口味添加
小火慢烧，菜品味道更佳
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