步骤1
新鲜的鸡爪买回来比较好一点 我这个是新鲜的鸡爪买回来冻了几天了，清洗干净， 剪掉指甲
步骤2
鸡爪顶部剁去，然后每个鸡爪一分为二
步骤3
锅里上水，放入鸡爪烧开，然后温水冲净浮沫
步骤4
提前准备一个大容器，里面倒入冰水 有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去 冰水冰过口感会更Q弹
步骤5
小米辣和线椒切小段
步骤6
冰好的鸡爪拿出来，沥干水
步骤7
切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去
步骤8
一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸鱼鼓油，一勺耗油
步骤9
一大勺辣椒红油
步骤10
半勺盐，半勺白砂糖
步骤11
拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿 再放入一些柠檬片 如果觉得汤汁不够可以加入适量凉白开 最后的味道可以尝尝 缺什么加什么
步骤12
如果你喜欢吃香菜的话吃的时候再放吧 时间久了会有味道，颜色也不好看 记住了哦
步骤13
一次做的比较多的话用无油无水的容器装好放冰箱 尽早吃完哈
步骤14
休息的时候来上一盘，配上一盘水果 找个好看的剧 悠哉悠哉
成品图
烹饪技巧
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