罗宋汤
by 叶子的小厨 16 收藏 96258 浏览 免费下载app查看更多菜谱煮
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平
罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确为一道非常赞赏的汤。罗宋汤的做法也各有不同，我感觉根据自己的口感来做是最好，所以平常的家里吃的罗宋汤是不放黄油和白糖的，今天这款罗宋汤是按照某美食栏目中宗罗宋汤的做法来做，味道确实很棒，就是感觉黄油和白糖这高热量的东东能不放还是不放比较好。
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步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块，牛肉放入锅中焯水，加入适量料酒
步骤3
土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块
步骤4
洋葱切成小片
步骤5
西红柿去皮切成小块
步骤6
高压锅里加入适量水，放入焯好水的牛肉，放入洋葱，盖好盖子，开后再煮十几分钟
步骤7
锅里加入适量植物油，放入土豆、胡萝卜、卷心菜，慢慢煸炒
步骤8
将煸炒好的菜倒入高压锅里，加入黄油，盖上盖子继续煮5分钟左右
步骤9
锅里放入适量植物油，倒入西红柿煸炒
步骤10
加入番茄酱翻炒均匀
步骤11
炒好的番茄酱倒入高压锅里，搅拌均匀
步骤12
锅里放入少许植物油，将干面粉炒熟
步骤13
将炒熟的面粉加入，加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅
成品图
烹饪技巧
正宗的罗宋汤里加了黄油，家庭做可以不加，个人感觉没加的做法口感并不差；
蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒，炒久一点；
西红柿要多炒一会，直到变成糊；
面粉要小火炒，这道汤，面粉的加入也很关键，有了面粉的香味和浓稠，口感大大地提高了
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