步骤1
苦瓜去籽去瓤后切成丝
步骤2
木耳泡发洗净
步骤3
将木耳切成丝，红椒切成圈
步骤4
锅中放水，加入适量盐和油
步骤5
放入苦瓜焯烫
步骤6
捞出浸入凉白开中
步骤7
木耳焯水
步骤8
焯水的木耳放入凉白开中
步骤9
将木耳和苦瓜沥干放入碗中，加入盐拌匀
步骤10
加入凉拌汁
步骤11
加入香油
步骤12
加入红椒圈拌匀即可
成品图
烹饪技巧
焯水时在水里放一点盐和油可以保持苦瓜的颜色翠绿
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