步骤1
将买来的鲜虾皮过水淋一道后，放篮子里晾去多余水分。韭菜切段，辣椒，大蒜籽都切好备用
步骤2
起锅热油，先将辣椒和大蒜籽入锅炒软，然后放入韭菜拌炒一下就放入虾皮一起煸炒（中小火），期间放入生抽蚝油味精调味。再一直翻炒到虾皮水份变干，炒熟就可以出锅啦
成品图
烹饪技巧
因为虾皮是有盐味的，所以不用放盐，其他调味品也要悠着点儿，不然会过咸
还有一个特别重要的：多煮点米饭吧，这个菜太下饭了……
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