花椒叶碎
by 万山红 506 收藏 4895 浏览 免费下载app查看更多菜谱其它工艺
椒麻味
<5分钟
较低热量
新手尝试
春天万物发芽，那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃，其实花椒叶做调味品也是极好的，虽然麻的味道没有花椒浓郁，但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些，晒干弄碎，然后存起来做调味料，用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们，喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦，也弄点来尝尝鲜吧！
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主料4人份
花椒叶150克
辅料
花椒叶150克
展开全部辅料
步骤1
选刚刚长成型的花椒叶，不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦，味道也太淡，太老的口感不太好，选刚刚长成型的最合适
步骤2
花椒叶洗净，放太阳下晒
步骤3
如果太阳好一天就可以晒干了
步骤4
晒干的花椒叶用手捋下叶子部分，梗就不要了，因为梗太硬，会影响口感
步骤5
把叶子放入料理机，用研磨打粉的功能打碎
步骤6
打碎后的花椒叶粉，不要打的太碎，这样做花卷有点点的绿色，好看
步骤7
用花椒叶碎做的油饼，吃起来花椒叶的清香很宜人
步骤8
这是用它做的花卷，味道也是很不错的哦
成品图
烹饪技巧
选已经基本长开的花椒叶，不要太老的，但也无需太嫩的
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