步骤1
备好食材。河河买回来之后如没有及时做可以放冰箱冷藏，能保持它鲜美
步骤2
豆腐切为大拇指般长，厚度也如拇指般宽。豆腐的一面切十字花刀
步骤3
仔细看图哦，虾须剪了，虾头背部也剪一刀，看到虾黄了。焖制时虾黄会流出来，这样味道更鲜美
步骤4
备好调料汁，做菜之前可以备好料汁，炒菜时不会手忙脚乱。切好姜葱蒜，辣椒丝
步骤5
锅中入油，豆腐煎制微黄再翻面，煎至微黄。煎定型了，炖煮烧都不容易碎
步骤6
锅中留油，河虾入锅炒制。炒的时候加点白砂糖同炒。有点粘稠，焦糖状态
步骤7
加入蒜片，姜丝，豆腐
步骤8
加入适量清水，调料汁。焖至汤汁粘稠
步骤9
加入葱段、红、青辣椒丝，少许盐、炒匀后即可出锅。辣椒丝可以解腻，没有可以用少许胡椒粉
步骤10
非常鲜美的一道菜。学生女士统统适合
成品图
烹饪技巧
这道菜也可以用大虾来做。虾壳焦糖脆香，豆腐鲜美，如果喜欢记得试一试哦
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