番茄虾仁腰果盅
by 台湾大同TATUNG 496 收藏 13662 浏览 免费下载app查看更多菜谱蒸
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平
五一假期，一大群“狐朋狗友”上我家蹭饭。这是一群嘴挑比嘴贱的吃货！一般的家常菜还糊弄不了他们。想着他们一定又要吃个不撑不休，于是我特意做了一道促消化的点心菜。番茄我的最爱，美颜又爽口。他们终于服了我的手艺，哈哈~~
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步骤1
材料洗净，虾仁泡水，芹菜切小段
步骤2
用刀去掉番茄的顶部，不要扔了，再用小勺挖出番茄的果肉
步骤3
虾仁、腰果、玉米粒、青豆等材料在外锅中翻炒加盐、味精，微熟后盛出
步骤4
把番茄果肉放入外锅，用铲子压烂
步骤5
将腰果、玉米、青豆、芹菜和虾仁倒入，加糖搅拌，然后盖上锅盖焖煮
步骤6
几分钟后，将做好的馅汁盛到挖空的番茄里，再把番茄放入蒸笼中，蒸1-2分钟即可
烹饪技巧
挑长相均匀，大个一点的番茄
挖番茄果肉不宜贴皮太近，皮要稍微厚一点
喜欢吃酸一点的伙伴可以不加糖
为什么要把番茄放入蒸笼蒸一下?首先，熟了的番茄口感更好。其次，番茄只有在加热的情况下才能释放番茄红素，充分发挥抗氧化作用
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