炖豆角
by 大海微澜微博 442 收藏 2158 浏览 免费下载app查看更多菜谱炖
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门
秋天临近尾声，市场上居然还有油豆角，而且只要3元一斤，比夏天还便宜，究其原因是秋天的市场太丰富了，什么菜都有，尤其是大众蔬菜更多，而且物美价廉，所以这个季节什么菜都便宜，不过像这样的黄豆角可也不多见，偶尔碰上一定要买，皮薄豆儿香，与猪肉搭配真是绝配，尤其是烀熟的猪肉，再用老汤炖，太好吃了，端上桌，一家人抢着吃，常吃豆角补肾。
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主料2人份
黄豆角300克
熟猪肉适量
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
生抽适量
老汤适量
葱适量
展开全部辅料
步骤1
黄豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净
步骤2
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入黄豆角翻炒
步骤3
炒至豆角变色，加入熟肉翻炒均匀，实际上也是拆骨肉
步骤4
加入适量的老汤大火烧开，中火炖至豆角熟，老汤是之前烀猪骨汤
步骤5
豆角炖熟，加入盐、生抽调味
步骤6
出锅装盘
成品图
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