白皮豆沙酥饼

先把水油皮面和油酥面团做好，盖上保鲜膜静置20分钟

把豆沙馅分成9个15克左右的小剂子，油酥平均分成16克左右的小剂子，油皮面团分成大约18克左右的小剂子。剂子分好了，取出其中一个，擀成圆形薄片，包上一颗油酥，捏紧收口

每做好一个后排列整齐，全部做好后，取出第一个，用擀面杖擀成长舌状，然后自上而下卷起来，卷的时候要卷紧，不可以松松垮垮的

每一个都做好，排列整齐，盖上保鲜膜，静置10分钟

取出一个静置好的小面卷，擀成长条形状，再次自上而下卷起来。图中分别是两次擀卷的面团，长的是第一次的擀卷，短的是第二次的擀卷，对比一下更清楚

第二次的擀卷做好，取出第一个，用食指在面卷的中间压一下

再次擀成圆形薄片，包入一颗准备好的豆沙馅，用虎口收紧，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面用羊毛刷刷上薄薄的一层蛋液，撒上几粒黑芝麻做个装饰。都做好了，静置10分钟。这个时间可以去预热烤箱了。豆沙馅可以买现成的，也可以买红豆自己制作，不会做豆沙馅的小伙伴，可以点击我的名字或头像，关注后翻

烤箱上下火200度预热10分钟，把白皮酥的坯子放进预热好的烤箱里，上下火200度烘烤10分钟后，转成上下火170度烘烤8分钟就好了

传统小点心豆沙白皮酥就做好了，出炉后稍微晾凉就可以吃了呢