步骤1
牛肉切条用料酒、生抽、姜片、淀粉和油抓拌均匀，腌制20分钟，圆葱切块
步骤2
锅中放油，倒入牛肉翻炒至变色盛出
步骤3
锅中留底油，倒入圆葱翻炒
步骤4
再倒入牛肉二次回锅翻炒
步骤5
放入红椒块，加生抽、盐、鸡精调味提鲜，撒适量孜然，最后放几根香菜，翻炒几下后即可出锅
步骤6
牛肉和圆葱营养都非常丰富，好吃下饭
成品图
烹饪技巧
牛肉要顺着纹路切;腌制牛肉时少放一些油，可以封住牛肉中的水分，让肉更嫩;牛肉第一次和第二次在锅中翻炒时都不要时间太长，牛肉炒制时间越久越老，不好嚼
猜你喜欢
