家里人都很喜欢吃牛肉，吃惯了炒、闷、炖、火锅等方式，用卤煮的方式制作牛肉，既简单又方便。这个方法制作出的牛肉，吃不完可以直接放入冰箱冷藏，想食用的时候，取出，切上这么几片，是制作捞面、冷面、炒面，夜宵的优先选择，就算是牙齿痒痒，看着世界杯，也是一个非常不错的零食。
准备所有材料
用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮
等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
切片，装盘
用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些
条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上
或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味
选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看
