大年初四迎灶神接福气，这2种食物必吃，新的一年福气满满！

大年初四，农历正月初四，又称为羊日，传统上的说法是“迎灶神”的大日子，因为在腊月二十三那天，我们已经毕恭毕敬地灶王爷“上天言好事”去了，大年初四，在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是喜迎灶神下凡的日子，接灶王爷“回宫降吉祥”，以迎灶神接福气，以保佑全家老小的平安。

除了迎灶神接福气，在初四这天必吃的美食，就是折箩和烙饼摊鸡蛋。

折箩

大年初四这一天，全家人要在一起吃折箩，所谓折箩，就是把过年这几几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩，这些剩菜可不能浪费，人们便把剩菜折到一锅里，然后再热热混着吃，寓意珍惜粮食，守住财富，来年不愁吃穿、招财进宝。

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烙饼卷鸡蛋

北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上，再卷点蔬菜、肉，寓意包福。

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