苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”,可治便秘、促进消化,滋润皮肤、清洁牙齿。果酒因其酸甜美味,很受女性青睐。
将苹果洗净,去核,切成片
准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟
倒扣晾干备用
将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间)
在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)
将苹果果肉过滤干净
此时的苹果酒已经有淡淡酒味
将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用
酿酒的容器以玻璃器皿为最佳,不要用铁铜等金属容器