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自制豆腐的做法

自制豆腐

by 石榴树2008

豆制品被称为素肉,是补钙的好帮手,春天正是孩子长身体的时候,补钙晒太阳可不能少哦。自制豆腐好吃又放心,最好后直接切块蘸酱就可以食用啦。

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自制豆腐营养建议

自制豆腐的食材2人份

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自制豆腐的做法

1 自制豆腐菜谱图解

黄豆泡发6小时,加水打成生豆浆,

2 自制豆腐菜谱图解

过滤出豆渣,

3 自制豆腐菜谱图解

柠檬榨汁加水,分成2份

4 自制豆腐菜谱图解

豆浆煮开,放凉至50~60度,加一半柠檬汁,再加热至70~80度,加入剩余柠檬汁,成现状,

5 自制豆腐菜谱图解

关火焖15分钟左右,再包入纱布,放入容器里,压上重物20分钟左右,放凉脱模,即可食用

成品图

自制豆腐的烹饪技巧

黄豆一定要泡发膨胀,再加水打成生豆浆
加入柠檬汁要边加边搅拌
压豆腐的模具要底下可以漏水的,压的时间长,豆腐会比较老一些,硬一些

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