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鱼香茄子的做法

鱼香茄子

by 新东方小食神

炒
家常味
<5分钟
新手尝试

鱼香茄子

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鱼香茄子营养建议

含糖量 2.24克

高血糖 控制少吃
高血脂 控制少吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

鱼香茄子的食材2人份

茄子适量
肉末适量
盐适量
辣椒适量
生粉适量
干辣椒适量
葱7克
姜7克
蒜7克
豆瓣酱适量
白醋适量
白糖适量
清水适量
老抽7克

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鱼香茄子的做法

1

鱼香茄子菜谱图解

茄子去皮，切块，泡盐水2分钟，辣椒切条

2

鱼香茄子菜谱图解

倒入生粉，涂抹均匀，4成油温下茄子，炸至外酥里嫩，捞出备用

3

鱼香茄子菜谱图解

热油下肉末，炒熟，放干辣椒，下葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒均匀

4

鱼香茄子菜谱图解

倒入辣椒，白醋适量，加入白糖，少许清水，老抽提色，生粉勾芡，放入茄子翻炒

成品图

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