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销魂卤肉饭的做法

销魂卤肉饭

by 小妮子!

台湾著名的卤肉饭,那是不知迷倒多少人的胃! 深夜咕咕乱叫的肚子,来一碗销魂的卤肉饭,那是真的满足。

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销魂卤肉饭营养建议

销魂卤肉饭的食材2人份

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销魂卤肉饭的做法

1 销魂卤肉饭菜谱图解

准备食材!

2 销魂卤肉饭菜谱图解

准备香料

3 销魂卤肉饭菜谱图解

大米淘洗几遍,用玉米油适量清水,开启米饭模式

4 销魂卤肉饭菜谱图解

洋葱切碎丁

5 销魂卤肉饭菜谱图解

土豆,杏鲍菇,胡萝卜切丁,葱姜剁碎

6 销魂卤肉饭菜谱图解

锅中注水,放入梅花肉,花椒粒,姜2片进行煸炒

7 销魂卤肉饭菜谱图解

焯水后取出冲洗干净血沫

8 销魂卤肉饭菜谱图解

然后切成小碎丁

9 销魂卤肉饭菜谱图解

肉丁用小火煸炒一会,炒至出油盛出备用

10 销魂卤肉饭菜谱图解

锅中留底油,放入洋葱末用小火煸炒至出葱香味

11 销魂卤肉饭菜谱图解

放入八角,香叶,冰糖,葱,姜炝锅出味

12 销魂卤肉饭菜谱图解

倒入杏鲍菇煸炒几下

13 销魂卤肉饭菜谱图解

倒入土豆煸炒几下

14 销魂卤肉饭菜谱图解

倒入肉丁小火煸炒几下

15 销魂卤肉饭菜谱图解

淋入生抽

16 销魂卤肉饭菜谱图解

老抽,放入五香粉,翻炒拌匀

17 销魂卤肉饭菜谱图解

加入适量热水,盖上锅盖小火闷烧15分钟

18 销魂卤肉饭菜谱图解

水量减少放入胡萝卜丁,在盖上锅盖闷烧5分钟

19 销魂卤肉饭菜谱图解

出锅前根据口味,撒一点盐调味即可

20 销魂卤肉饭菜谱图解

蒸好的米饭和卤肉混合,就可享用了

成品图

销魂卤肉饭的烹饪技巧

煮大米饭的时候加一点油,煮出来的米饭口感更香,粒粒分明。卤肉中可以根据自己喜欢的食材,随便更换。但是不建议缺少洋葱,洋葱比较出味。最后的汤汁留一点拌饭,那是真的香

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