我幺爸做的泡凤爪味道挺正的，凤爪是我和老公的最爱啊，卤的泡的都爱吃，这两天突然想自己做，就打电话隔空现学。 2016年最后一天泡了一大盆，然后跟朋友出去嗨，三天后回来刚好能吃。其实嘴馋的话头天晚上泡好，第二天中午就可以吃了，个人觉得泡两三天更入味儿。
将鸡爪洗干净切两半，有耐心的可以把指甲也切掉，这样更入味儿。然后，将姜葱和鸡爪下锅煮，水开后舀出水面的浮末，再继续煮7分钟左右。不能煮太久，不然鸡爪软了就不好吃了，时间太短也不行，我怕拉肚子呢
把西芹，莴笋，黄瓜切条，洋葱切小块儿掰开
小米辣，柠檬。食材越加越多的时候看着颜色好爽~
感觉乐堡的味道是最好喝的，度数也比较低
鸡爪煮好捞起来沥水，放冷，还好冬天降温比较快。然后倒入盆里，加啤酒，加到没过食材，我刚好加了三瓶很合适
倒了两瓶野山椒（瓶装量少），也可以买一大袋袋装的。有耐心的小伙伴可以把野山椒切一刀，更有味儿。接着，加花椒，姜片，大葱节，盐（盐的量试着来，量还是不小的），拌匀的时候尝一下，味道偏咸的时候就合适了。第二天可以试吃一个，盐味不够还可以再加点儿，所以不担心味不够的~
别看是啤酒泡的，不醉人，没有一点酒味儿，但很香的哦~
