牙签肉是我从小就爱吃的，外酥里嫩，营养丰富，老少皆宜。今天就来教大家做【牙签肉】如果能亲手做出承包了我们童年的美食，是不是很有成就感呢！以前都是妈妈做来给我吃，如今我也成为妈妈了，所以我也要亲手做给我的孩子吃，只是我跟妈妈做的牙签肉，有那么一点区别，因为我偷偷用了一包秘制腌料，呵呵......儿子竟然夸我比姥姥做的还好吃！好吧~今年的年夜饭就让我来加道菜！
将羊肉切成小块
我这道牙签羊肉的秘密武器，就是这包羊肉串秘制腌料了，这可是我做羊肉必备的调料哦！
腌制羊肉（按照腌制说明），放入腌料、洋葱、鸡蛋和水，拌均匀腌制10分钟即可
为了让肉吃起来外酥里内，将腌制好的羊肉再放少量的淀粉再抓匀
取牙签串上羊肉块
油入锅烧7分熟，下入串好的羊肉
中火炸至肉完全变色，捞出控油即可
可根据个人口味，撒上孜然、芝麻、辣酱面等
我这道菜要注意的就是腌制时腌料跟水的比例，只要按照说明操作，谁都能做出好吃的牙签羊肉！
之前有做个羊肉串味道好极了~这次用同样的腌料又做了这道#牙签羊肉#，无疑的成为了我的秘密武器
