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盐水煮毛豆的做法

盐水煮毛豆

by Rare食记

盐水毛豆简单好做,入味解馋又下酒,是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的,煮上一锅 ,一家人围坐院子里,听着蛙叫蝉鸣,摇着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮,入味又鲜绿好看,方法分享给大家。

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盐水煮毛豆营养建议

盐水煮毛豆的食材2人份

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盐水煮毛豆的做法

1 盐水煮毛豆菜谱图解

首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物

2 盐水煮毛豆菜谱图解

然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味

3 盐水煮毛豆菜谱图解

倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,

4 盐水煮毛豆菜谱图解

加入刚好没过毛豆的水,少量的香油

5 盐水煮毛豆菜谱图解

水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了

成品图

盐水煮毛豆的烹饪技巧

提前放盐,加入香油,可以很好的保持毛豆的青绿颜色,又香又入味。水开以后打开锅盖,不能再盖着了,注意火候就可,别煮太久。

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