准备好鸡蛋、西红柿、香葱
西红柿洗净、切桔瓣
香葱洗净、切粒;鸡蛋磕破于碗中,加少许盐拌匀
锅中油热,爆香葱粒
倒入蛋液,用筷子划散,盛入碗中备用。
西红柿入油锅炒出茄汁
倒入小葱鸡蛋
加入生抽,炒匀
另起一锅,煮好面条
炒好的茄汁鸡蛋倒在面条中
淋上芝麻油;吃时拌匀