豆腐高蛋白、低脂肪，具降血压、降血脂、降胆固醇的功效。嫩滑的豆腐加上各色食材，烹制成羹，十分美味。
香菇洗净切丁
豌豆和玉米粒煮熟备用
鲜虾剥去外皮、挑去虾线切丁
香肠切丁
内酯豆腐去盒倒扣，先平切一刀
再将豆腐划成小块
先放入一半到碗底，中间撒入虾丁（留一点做装饰），再放入剩下的一半，然后均匀撒上鸡精
将香菇丁洒在上面
然后是香肠丁
玉米丁
最后是豌豆
豌豆上加一点虾丁做装饰
蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸10分钟
取出慢慢倒出里面的汤，勾适量水淀粉成薄欠，点几滴香油浇在豆腐羹上即可
豌豆粒用盐水煮一下味道更好，玉米粒最好用嫩一点的
2;最后勾的芡汁要薄一点口感好
