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肉末淋茄子的做法

肉末淋茄子

by 小圆食记

茄子是我很喜欢的蔬菜,各做法都很喜欢吃,肉末淋茄子口味酸酸辣辣的 加上肉末的香,是非常下饭的一道菜。

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肉末淋茄子营养建议

肉末淋茄子的食材2人份

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肉末淋茄子的做法

1 肉末淋茄子菜谱图解

·食材· 茄子 2个、猪肉末 100g、豆瓣酱 20g 葱 5g、蒜末 10g、淀粉 10g 胡椒粉 2g、姜末 3g、生抽 10g 香醋 5g、料酒 10g、糖 8g

2 肉末淋茄子菜谱图解

肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌制10分钟

3 肉末淋茄子菜谱图解

茄子洗净,切条放入盘中备用

4 肉末淋茄子菜谱图解

热锅冷油,爆香姜蒜末

5 肉末淋茄子菜谱图解

炒香后倒入肉末炒至变色

6 肉末淋茄子菜谱图解

倒入豆瓣酱炒出红油

7 肉末淋茄子菜谱图解

再加入香醋、生抽、糖、清水,炒匀

8 肉末淋茄子菜谱图解

将茄子放入微波高火叮5分钟,再将肉末淋上

成品图

肉末淋茄子的烹饪技巧

茄子可以用微博叮,也可以放蒸锅蒸

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