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啤酒鸡的做法

啤酒鸡

by 康妮chen

这啤酒鸡放了金不换,香气逼人,而啤酒又造就了它的醇香,在啤酒和金不换的双重作用下,啤酒鸡馋人没商量!

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啤酒鸡营养建议

啤酒鸡的食材2人份

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啤酒鸡的做法

1 啤酒鸡菜谱图解

鸡斩件,洗净,罗勒洗净,准备姜片和蒜肉以及细香葱,炒锅放少许植物油,爆香姜片和蒜肉

2 啤酒鸡菜谱图解

放下罗勒和细香葱,并放入鸡块一起爆炒

3 啤酒鸡菜谱图解

要把鸡块炒至转色,有点金黄色的状态是还需要继续炒的,把鸡块炒至肉质结实,金香可口的状态

4 啤酒鸡菜谱图解

加入2勺酱油,翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味

5 啤酒鸡菜谱图解

加入啤酒,没过鸡块即可

6

盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味

7 啤酒鸡菜谱图解

加入细香葱粒,上碟即可

成品图

啤酒鸡的烹饪技巧

金不换,又称罗勒、九层塔,它富含维生素A、C及钙质,是产于越南、泰国等地的香料植物,适合作为配料及调味。此外,金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤
做啤酒鸡,鸡块不用飞水也不用事先腌制,炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味,肉质嫩滑,格外美味
做啤酒鸡,焖的时间不用太长,保持鸡块的嫩滑口感

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