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秘制叉烧的做法

秘制叉烧

by 唛穗

不肉不欢的娃超爱吃的一款,只要肉,不要叉烧包,我也是醉了

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秘制叉烧营养建议

秘制叉烧的食材2人份

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秘制叉烧的做法

1 秘制叉烧菜谱图解

整块的五花腩肉清洗

2 秘制叉烧菜谱图解

五花腩肉沥水后,切条

3 秘制叉烧菜谱图解

倒入玉米油、生粉、生抽一个方向转匀,腌渍一会,这样肉质更嫩滑

4 秘制叉烧菜谱图解

一个方向转匀,腌渍一会,这样肉质更嫩滑

5 秘制叉烧菜谱图解

放入姜蓉去腥,倒入秘制叉烧酱

6 秘制叉烧菜谱图解

混匀,密封冷藏24-48小时腌渍,中途可取出翻面,方便入味

7 秘制叉烧菜谱图解

腌渍完成后(腌渍好的五花腩肉最好提前取出一会,恢复室温)

8 秘制叉烧菜谱图解

提前200度预热烤箱,准备好烤盘跟烤网,烤盘底部最好垫一张锡纸,否则清洗的时候非常费劲

9 秘制叉烧菜谱图解

把腌渍好的五花腩肉取出,放在烤网上面,放入预热好的烤箱中层

10 秘制叉烧菜谱图解

大约烘烤10分钟,取出烤盘,刷蜂蜜,再次放入烤箱烤

11 秘制叉烧菜谱图解

烧烤10分钟左右取出,翻面刷蜂蜜,再次放入烤箱烤

12 秘制叉烧菜谱图解

大约再过10分钟左右取出再这么处理一次,放回烤箱继续烤制10分钟就可以了

13 秘制叉烧菜谱图解

完成的叉烧切片直接吃,味道就很不错,也可以摆放在米饭上面做叉烧饭,也可以做叉烧包,味道都很不错

成品图

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