米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养保健功能。 这次用粘米粉加无铝泡打粉直接做了这一款米发糕，用无铝泡打粉代替酵母粉，无需等待长时间的发酵过程，制作简单，老幼皆宜。
准备材料
粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中，搅拌均匀
加入200毫升清水
拌匀，调成米浆静置10分钟
模具里面刷一层油
倒入调好的米浆至模具8分满
表面撒黑芝麻
放入已经烧开的蒸锅内
大火蒸15分钟即可
米浆一定要搅匀，不能有颗粒
糖的用量可以按喜好适当调整
