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梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉

by 橙子小厨

距过年还剩26天,今天分享道年夜饭必备的梅菜扣肉给大家。

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梅菜扣肉营养建议

梅菜扣肉的食材2人份

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梅菜扣肉的做法

1 梅菜扣肉菜谱图解

五花肉凉水下锅,下入姜片料酒,煮开撇去浮沫,煮五分钟取出用牙签扎小孔,倒老抽涂抹均匀

2 梅菜扣肉菜谱图解

油温五成热下锅,盖上锅盖放油溅伤

3 梅菜扣肉菜谱图解

炸四到五分钟即可,取出放入冷水中放凉

4 梅菜扣肉菜谱图解

切厚片

5 梅菜扣肉菜谱图解

加入老抽,生抽,蚝油,十三香搅拌均匀倒入肉片

6 梅菜扣肉菜谱图解

抓匀后摆入碗中

7 梅菜扣肉菜谱图解

锅底留油加葱姜末,花椒,干辣椒

8 梅菜扣肉菜谱图解

炒香后加入泡好的梅菜干

9 梅菜扣肉菜谱图解

梅菜铺在肉上,铺平倒入腌肉多余的料汁

10 梅菜扣肉菜谱图解

上锅蒸60分钟

11 梅菜扣肉菜谱图解

盘子盖住肉倒扣在盘中

成品图

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