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绿野仙踪的做法

绿野仙踪

by 馨怡煮香香

今天这道菜选用了荷仙菇这种菌作为主材,搭配了几种其他的菌类,即营养又飘逸。荷仙菇外表看上去看银耳,但吃起来的口感比银耳要脆,整体外观呈一朵漂亮的花球,晶莹剔透、洁白细嫩,带有一股清淡的浓浓药香味。它富含大量生物活性物质,对人体具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效。

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绿野仙踪营养建议

绿野仙踪的食材2人份

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绿野仙踪的做法

1 绿野仙踪菜谱图解

蟹味菇去菇头,虫草花捡去杂物

2 绿野仙踪菜谱图解

芦笋去掉老的部份,荷仙菇从盒里取出

3 绿野仙踪菜谱图解

分别将芦笋、蟹味菇焯水捞出沥干水份

4 绿野仙踪菜谱图解

虫草花焯水捞出沥干水份把所有原料装入一个大碗里

5 绿野仙踪菜谱图解

倒入核桃油

6

原浆米醋,根据自已的口味适量放盐,混合均匀后装盘完成

7 绿野仙踪菜谱图解

越天然的食材,所需要的调料越少,吃的就是那股纯真,那股原味

成品图

绿野仙踪的烹饪技巧

如果用菌类煲汤,最好不要反复煮,因为反复煮的汤内嘌呤含量高;不宜加太多肉,油脂也要少放
痛风患者要注意进食菌类要适量

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