猪脚切块用开水焯一下血水
蒜头、生姜切片、咸萝卜干切段
锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下
调入老抽上色
放入蒜头和生姜、萝卜干
调入剁椒
调入少许盐巴，鸡精和料酒，家里料酒用完了用二锅头代替
把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉，放高压锅隔水蒸至猪脚软烂
出锅
