这道汤极鲜甜，酒酿含有多种氨基酸、维生素、糖类、蛋白质等营养成分，活血养颜、强健身体、益寿延年；鲫鱼健脾利湿，增强人体抗病能力，含卵磷脂、钙、磷、镁等营养元素，是一种平民化的滋补美食，酒酿、鲫鱼再加点红枣、枸杞子，简单又快手，产妇多喝这种汤对母乳分泌有帮助，注重养生的人士也可常喝，尤其是女士
各材料，鲫鱼清理好，酒酿只取米粒配煮，红枣去核
热锅，用油爆过姜片后，把鲫鱼放锅内，两面煎至黄香
煮沸一锅适量的水，把煎香的鲫鱼、去核红枣放锅里，大火烧开
转中火把鲫鱼汤煮至浓白色，加入酒酿米粒、枸杞子，煮开
这时可下盐、米酒调味
把酒酿鲫鱼汤再煮3分钟左右，关火
酒酿鲫鱼汤放点葱花，趁热饮用，更加美味
