牛肉不易烂,所以多倒些水,小火炖久一些,炖到两小时左右,牛肉绝对软烂入味了。
牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分
将香料装入香料包待用
锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味
加入水适量，糖，鸡精
大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要
将牛肉块放入，放入香料包
汤开以后小火慢炖3小时左右
汤开以后小火慢炖3小时左右，
舀出装盘，撒上香菜，葱花即可
完美
