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蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶

by 糖芯厨房

秋季是收获的季节,也是柚子大量上市的季节,街头巷尾的每个水果摊都堆满了金灿灿的大柚子。中医认为:柚子味甘、酸、性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂等作用。除了这些,柚子的去火功效也不可小觑,现在天气比较干燥,很容易上火,应适当的多吃点柚子。 买一只大柚子,细心地削皮剥果肉,然后耐心地熬煮,一锅晶莹的浅琥珀色蜂蜜柚子茶很快就做好了。要喝的时候加点温开水冲泡,一杯在手,暖身暖心

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蜂蜜柚子茶营养建议

蜂蜜柚子茶的食材2人份

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蜂蜜柚子茶的做法

1 蜂蜜柚子茶菜谱图解

柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐,用手搓洗干净,或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净

2 蜂蜜柚子茶菜谱图解

用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层,越薄越好,尽量不要带白色的部分

3 蜂蜜柚子茶菜谱图解

把刮下来的柚子皮切成丝。(刮下来如果有白色部分,再次清理干净)

4 蜂蜜柚子茶菜谱图解

切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。(这一步是为了去除柚子皮中的苦味)

5 蜂蜜柚子茶菜谱图解

焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时(进一步去除柚子皮中的苦味)

6 蜂蜜柚子茶菜谱图解

柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽,留取果肉,并掰成小块

7 蜂蜜柚子茶菜谱图解

掰成小块的柚子果肉放入锅中,加入冰糖,加入一碗清水。(不要担心水少,煮一会后柚子会出汁)

8 蜂蜜柚子茶菜谱图解

放入浸泡过的柚子皮

9 蜂蜜柚子茶菜谱图解

大火烧沸,转小火。(虽然加的水少,煮一会汤汁已经莫过食材了)

10 蜂蜜柚子茶菜谱图解

大概煮了30多分钟左右样子,汤汁已经减少了,柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动,防止粘锅

11 蜂蜜柚子茶菜谱图解

煮了大概45分钟,已经快没有汤汁了,这时柚子和柚子丝都呈透明状了,关火直接装入沸水煮过的瓶子中

12 蜂蜜柚子茶菜谱图解

晾至微温,加入蜂蜜拌匀即可

13 蜂蜜柚子茶菜谱图解

拌匀,凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存

成品图

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

柚子皮会有苦涩的味道,煮几分钟再浸泡可以去除部分苦涩味道

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