鸡蛋,是一种营养丰富、百搭的食材,在不知道做什么菜的情况下,用鸡蛋来应急是最佳方案呢。冰箱里的边角料,配上鸡蛋丝做出来的菜,也很上档次哦!
鸡蛋磕在碗里,打散备用
不粘锅用刷子刷上适量油,加热后倒入适量鸡蛋液,小火煎熟,取出切成丝
所有的食材切成和鸡蛋丝一样大小的丝
蔬菜丝焯水,沥干
油锅烧热,
将焯熟的各种蔬菜丝倒进去翻炒几下
放入鸡蛋丝,稍微翻炒
撒入盐,翻拌均匀即可出锅
所有的食材切成同样的粗细,菜会漂亮些