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冰糖蜜金桔的做法

冰糖蜜金桔

by 悠扬琴子

进入秋冬季,寒冷的空气和各种病原体,小时候身体弱,一到秋天就很容易咳嗽,嗓子不舒服。看我不舒服,她比我还着急,这时候妈妈就会买一些小桔子,做成小罐头。一勺一勺地喂我吃。小小的金桔熬成蜜糖金桔,酸甜酸甜的。马上又要到秋天了,我打算复刻一下妈妈的味道小桔子不仅可以直接吃,也能用来泡水,味道都非常的棒哦!

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冰糖蜜金桔营养建议

冰糖蜜金桔的食材2人份

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冰糖蜜金桔的做法

1 冰糖蜜金桔菜谱图解

准备原材料

2 冰糖蜜金桔菜谱图解

金桔清洗干净

3 冰糖蜜金桔菜谱图解

将金桔放入沸水中煮1分钟

4 冰糖蜜金桔菜谱图解

捞出后放入冷水中浸泡冷却

5 冰糖蜜金桔菜谱图解

将冷却后的金桔切成四瓣

6 冰糖蜜金桔菜谱图解

加入老冰糖

7 冰糖蜜金桔菜谱图解

加入清水,加热至冰糖融化

8 冰糖蜜金桔菜谱图解

加入柠檬汁

9 冰糖蜜金桔菜谱图解

大火煮开后撇去表面浮沫

10 冰糖蜜金桔菜谱图解

调成小火,继续煮至金桔变软,颜色金黄,汤汁浓稠即可

成品图

冰糖蜜金桔的烹饪技巧

清洗金桔的时候可以使用淡盐水,能更快更干净的去除其表皮上的污渍
提前煮一下金桔,可以有效去除其表皮中的部分涩味,让整体的适口性更好

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