步骤1
准备食材，把猪肉切丁，豆瓣酱和甜面酱混合
步骤2
炒锅油热后爆香大葱粒，下酱料，炒匀
步骤3
下猪肉丁，炒匀，放入料酒和清水，炒至浓稠即可
步骤4
做面条：用中筋面粉500克，鸡蛋5个，盐2克揉匀成面团，用保鲜膜包裹，松弛20分钟。 再把面团分块，用压面机反复多次把面团压至光滑状，把面片压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条
步骤5
胡萝卜削皮，和黄瓜都切丝，烧开水后把豆芽焯水
步骤6
面条煮熟后，放入冰水里浸泡一下，捞出沥干水分放在碗里
步骤7
把胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽放在面条上面，并放入炸酱即可
步骤8
夏天，用一碗色泽丰富又鲜艳的炸酱面挑起食欲吧
步骤9
烹饪技巧
没有压面机的，可以做手擀面，或者选择直接购买面条，
蔬菜可以根据个人口味替换的
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