笋子红烧肉
by 18LS28xgl零落 1119 收藏 11263 浏览 免费下载app查看更多菜谱烧
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺
红烧肉好吃，但你知道怎么做的吗？其实很简单，食材选择肥瘦相间的三层肉，冰糖炒出糖色，再铺以其他调料，用砂锅炖熟。这么做出来的红烧肉超级好吃！色泽红亮诱人，肥而不腻，入口酥软即化，好吃得停不下来！！！
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步骤1
笋子提前用清水泡软
步骤2
泡发的笋子洗净；五花肉、老姜、大蒜、小葱洗净
步骤3
笋子切块；五花肉切成麻将块；老姜、大蒜切片；小葱切断；再备好其他调料：干辣椒、花椒、八角、香叶
步骤4
起油锅，放入冰糖炒出糖色
步骤5
放入五花肉，翻炒上色；并逼出些油分，多余的油可用勺子盛出去
步骤6
烹入料酒，继续翻炒；放入干辣椒、花椒、八角、香叶，姜片、蒜片、葱段翻炒出香味
步骤7
调入酱油，翻炒均匀
步骤8
倒入热水，漫过食材，大火烧开
步骤9
将炒锅里的所有食材倒入电砂锅
步骤10
接通电源，选择“红烧肉”程序；口感选“标准”即可
步骤11
20分钟后，放入笋块
步骤12
程序结束后，可根据个人口味调入盐
步骤13
起锅，盛出
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
用冰糖炒糖色，并将五花肉的油分逼出来；这样做出来的红烧肉色泽漂亮，口感香、肥而不腻
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