步骤1
主料：新鲜饺子或者冻饺子300克、蟹味菇50克、丸子3个 辅料：酸汤肥牛底料一包，盐适量、香菜2颗、香葱一根
步骤2
蟹味菇洗洗，用淡盐水泡几分钟，这样比较好去掉灰尘和细菌。香葱洗净，香菜洗净切段
步骤3
把电火锅调到大火档位，这样烧开水比较快，加入清水，不能太多了，汤汁要当做汤羹喝的，加锅盖烧开以后
步骤4
加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
步骤5
加入饺子，我用的是自己包的大葱猪肉饺子，提前拿出来解冻了，这样好煮熟，冻饺子不易煮破皮
步骤6
等再次煮到飘起来了，就要加入蟹味菇，这样煮出来的饺子味道好，汤汁也很浓郁好喝
步骤7
等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果
步骤8
等汤汁煮开以后，加酸汤肥牛底料，效果相当清水的效果
步骤9
撒上香葱段和香葱段即可出锅吃了，汤汁浓郁的酸香味，吃一个饺子，喝一口酸汤，真是太美味了，酸香可口，冬天来上一碗，全是暖和，又爽口开胃。可以一边吃，一边加菜煮，就像吃火锅一样，想吃什么加什么，太美味了
成品图
烹饪技巧
一般我们煮新鲜饺子加两次凉水就可以，煮速冻饺子就要3次凉水，还可以加锅盖煮
酸汤肥牛底料比较浓郁，煮饺子加清水可以多点，这样汤汁不咸，饺子不咸，配菜也好吃，汤汁更香浓好喝
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