圣诞袜蛋白糖

先在硬纸板上勾画出一个小圣诞袜（自己想怎么画就怎么画）的形状，剪下来后在烘焙纸的反面画出形状

画好之后，将烘焙纸铺在烤盘上

准备好蛋白和30g糖粉

100g白砂糖和40g水放锅内

小火加热至100度左右后开始打蛋白霜（糖浆继续加热）

蛋白先打至粗泡状，然后加入10g糖粉，继续搅打至细腻状，再加入10g糖粉，再搅打至中性发泡，倒入最后10g糖粉，最后打至干性发泡～ 糖浆继续熬煮至118度左右，倒入搅拌中的蛋白霜中

最后搅拌均匀后，分出一部分先装入裱花袋，剩下的加入适量红色素

把红色蛋白霜装入裱花袋，照着画印挤出形状

再用白色蛋白霜挤出袜筒的形状

最后用圣诞糖珠在袜子上作装饰，送入烤箱，90度，烤1.5个小时

嗯，烤好了，颜色还是有点深了(≧∇≦)