步骤1
将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
步骤2
和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次
步骤3
把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟
步骤4
准备好蒜末、葱花及少许香菜
步骤5
把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘
步骤6
把面团干成大的面片后（不要太薄），在面片的两面撒上面粉
步骤7
把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条
步骤8
切好后，把面条打开
步骤9
锅中到油，开小火
步骤10
锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出
步骤11
面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面
步骤12
把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋，拌匀后即可享用，放点香菜装饰哈！
成品图
烹饪技巧
面条里可以添加黄豆芽或青菜，根据自己喜欢
辣椒面可以根据自己的口味来添加
调味料是一份面团的量
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