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肉末豆腐

by 妖妖原创美食课堂　10319 收藏　85894 浏览免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

46.1%

蛋白质

18.9%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烧

麻辣味

<10分钟

较低热量

初级入门

做这道菜适合选择嫩豆腐，又称水豆腐，质地细腻弹性好，做出来的口感也十分鲜美，没有臭豆腥味儿。这道菜虽然看上去颜色红，却并没有想象中的辣，喜欢辣的朋友可以加一些干辣椒进去，更有味儿。

展开

主料4人份

南豆腐一块

猪肉一块

豆瓣酱一勺

辅料

小葱一根

姜一块

蒜几粒

花椒少许

盐适量

味精少许

展开全部辅料

步骤1

豆腐切成小方块，大约1.5厘米见方

步骤2

入锅煮一下，煮过的豆腐可以更好的定型，不会一碰就散

步骤3

捞出备用

步骤4

姜蒜花椒处理好备用

步骤5

猪肉选择有肥有瘦的，切小块

步骤6

用搅拌机搅打成泥

步骤7

油锅烧热，下豆瓣酱翻炒

步骤8

下猪肉，姜蒜花椒，一起炒出香味

步骤9

用锅铲将肉沫划散开，待肉沫变色，炒出香味后加适量的水没过食材

步骤10

水开后下豆腐进去同煮

步骤11

出锅前撒上盐，味精拌匀，装盘撒上小葱即可

成品图

肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

肉末豆腐的做法

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