步骤1
准备好乔麦面粉150克、中筋面粉350克（荞麦粉的占比是30%）
步骤2
采用半烫面的方法，先将230克滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点，用筷子来回转圈搅拌，将滚水及面粉教程松散状；
步骤3
不用等面团冷却，接着倒入110克冷水，用筷子搅成团后搓揉成团，在面团上撒些面粉，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约50分钟
步骤4
松弛结束后，将面团搓长，再均分成九等份，整成圆形后再松弛10分钟，将每份小面团压平，再擀成圆片状，直径17厘米左右
步骤5
擀完后，包入梅干菜肉馅，这次馅料直接用的是没吃完的梅干菜烧五花肉，包制的时候要将五花肉切成小丁
步骤6
将面皮四边对叠成长约14厘米、宽约9厘米的长方形面饼；用擀面杖将面饼压薄、压紧实一点
步骤7
将摩飞锅调至高温档进行预热，倒入菜籽油，放入梅干菜肉饼煎至两面金黄
步骤8
咸香酥脆，肉香浓郁的梅干菜肉饼就做好啦。“格林诺尔有机面，营养美味无腹担”
成品图
烹饪技巧
这次荞麦粉的占比是30%，成品非常筋道。感觉格林诺尔的面粉吸水性比较强，最后加水的时候要先扣掉一点，视情况再加入
猜你喜欢
