泡椒笋尖炒鸡肉

主料：川帝山椒笋尖300克、鸡胸肉1块，青红辣椒2个 辅料：植物油、盐、姜、生抽、料酒、花椒粉、鸡精

把鸡胸肉洗去冻的味道，切成条，这样可以和笋尖搭配好看，用生抽和淀粉，加点花椒粉（可选）拌均匀腌制一会

青红辣椒洗净切块、 姜切末，笋尖由于是腌制好的，可以切成条或者段，这样比较好入味

热锅凉油，油热7成下鸡肉条，中火翻炒均匀出水分出香味，加料酒翻炒均匀即可出锅待用

再次热锅凉油，油热8成，下泡椒和青红辣椒，笋尖炒出酸辣味道以后

加炒好的鸡肉条，快速翻炒均匀以后

加盐翻炒均匀，不能多加了，因为笋尖和泡椒都有盐味

加生抽翻炒均匀出香味，如果有自带的泡椒水，加一勺更加的酸香爽口入味了

加少许的鸡精，大约翻炒1分钟左右，出锅即可了，鸡肉滑嫩可口，笋尖酸香适宜，口感极好，作为下饭菜或者下酒菜都是美味。