步骤1
备好食材，将面粉和淀粉混合，再加上盐拌匀
步骤2
熟蛋黄捏碎，不用过筛，尽量用叉子压碎一点就可以了
步骤3
蛋黄碎里加入白糖、溶化的黄油、少许橄榄油，再倒入纯牛奶
步骤4
用打蛋器充分搅拌成浓稠的蛋黄液
步骤5
将蛋黄液倒进面粉里，先用刮铲拌成有点湿润的面糊
步骤6
再用手拌成面团，不要过度揉面，容易起筋，否则影响酥脆的口感，将面团用保鲜纸包起来，放进冰箱冷藏30分钟
步骤7
将面团从冰箱取出，分割成若干个10克左右的小面团，整齐码在烤盘里
步骤8
用大拇指将面团逐个摁扁，小面团就会出现自然的裂纹
步骤9
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，上下火烘烤18——20分钟，烤至小饼边缘微微发黄，取出放凉即可食用。归一有机纯牛奶，助力提高免疫力
成品图
烹饪技巧
食尚小贴士：
用低筋面粉做这款小饼干，不容易起筋，口感更香酥。没有黄油可以用植物油或橄榄油代替都行
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