步骤1
马蹄去皮
步骤2
马蹄、生姜分别剁成碎末
步骤3
肉末盆里，加入白糖、酱油、料酒、盐、油、蛋清拌匀
步骤4
用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性
步骤5
再团成丸子
步骤6
待锅中的热油烧至5、6成热时，小心地放下去炸至表面金黄
步骤7
炸好的丸子捞出来沥油
步骤8
鸡汤一碗
步骤9
鸡汤倒入锅中，倒入酱油、1小匙料酒和少许盐、白糖
步骤10
放入丸子，中火烧开后转小火炖15分钟
步骤11
调入水淀粉勾芡至浓稠即可
成品图
烹饪技巧
搅拌肉馅的技巧：肉馅里先只加入油脂性材料，包括香油、油等，最好直接用洗净的手来搅打肉馅，手的力度比筷子的力度更大些，操作也容易，待肉馅上劲儿后再加入酱油、料酒等调味料。这样做出来的丸子里面才鲜嫩多汁，吃起来不柴不腻
猜你喜欢
红烧狮子头的做法
更多 >
精选菜谱
相关推荐
更多 >-
花胶炖鸡汤 免费下载app查看 74853浏览
-
牛肉锅贴 免费下载app查看 80311浏览
-
麻婆豆腐 免费下载app查看 429559浏览
-
山药米饭软饼 宝宝辅食食谱 免费下载app查看 4484浏览
-
四喜丸子 免费下载app查看 176502浏览
-
丸子炖红萝卜 免费下载app查看 5820浏览
-
胡萝卜鲜肉蛋饺 免费下载app查看 4492浏览
-
清蒸百叶包 免费下载app查看 13279浏览
-
蛋饺过年这样做，省事省心又好吃 免费下载app查看 11765浏览
-
鸡汁灌汤包 免费下载app查看 18661浏览
-
肉馅蛋饼 免费下载app查看 4881浏览
-
鸡汤胡萝卜饺子 免费下载app查看 6666浏览
