步骤1
栗子剪开一个小口，冷水下锅煮
步骤2
大火煮开，转中小火煮10-15分钟
步骤3
捞出栗子，趁热剥壳
步骤4
番薯去皮切成块
步骤5
姜去皮拍扁
步骤6
锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透
步骤7
最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可
成品图
烹饪技巧
/栗子/
栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理
冷水下锅煮，可以减少煮制的时间
栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳
/番薯/
视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替
番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可
如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮
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