步骤1
菜花掰成小瓣洗净
步骤2
锅内烧水.水开后放入菜花.变色后捞出备用
步骤3
番茄洗净切成小块
步骤4
热锅热油，爆香蒜末
步骤5
放入西红柿翻炒
步骤6
小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好
步骤7
加入刚焯过水的花菜
步骤8
加入盐、鸡精和白糖调味料翻炒均匀即可出锅
成品图
烹饪技巧
花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟
焯烫菜花时间不宜过久，因为后期菜花还要和番茄汁一块炖，时间太久菜花太烂影响口感
番茄可以烫一下水去皮，犯懒没去皮
喜欢的还可以加点番茄酱一起炒，颜色会更加好看
菜花切小朵更容易入味，菜花焯过热水颜色更加鲜亮
最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看
番茄要选红红的熟透的汁比较多的那种，做出来很鲜亮
放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜，如果不喜欢也可不放
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